पालक पनीर के बारे में (About Palak Paneer)
Palak Paneer Recipe: पालक पनीर एक पसंदीदा भारतीय व्यंजन है जो स्वादिष्ट, पौष्टिक, और सुपरहीरो भोजन का स्वरूप है। इस डिश में हरा पालक और सिर्फ़ पनीर नहीं, बल्कि भिगोए हुए पनीर के टुकड़ों को भी शामिल किया जाता है, जिससे वह रसीला और टेंडर हो जाता है। पालक के साथ मिले हुए पनीर का मिलन स्वाद को दोगुना बनाता है और स्वास्थ्य के लाभों को बढ़ाता है।
हरा पालक हमारे लिए फाइबर, आयरन, और विटामिन का एक श्रेष्ठ स्रोत है, जो हमें ऊर्जा प्रदान करता है और शरीर के अंदरीय तंतुओं की सही संतुलन की सुनिश्चित करता है। पनीर में प्रोटीन, कैल्शियम, और विटामिन D होता है, जो हड्डियों, दांतों, और मांसपेशियों के लिए आवश्यक है।
पालक पनीर को रोटी, नान, या चावल के साथ सर्विंग किया जा सकता है और इसकी मिठास और स्वाद वास्तविक रुचिकर बनाती हैं। इस डिश का नियमित सेवन सेहत के लिए लाभकारी है, जब यह एक बैलेंस्ड डाइट का हिस्सा बनता है और स्वस्थ जीवनशैली को प्रोत्साहित करता है।
आवश्यक सामग्री-Ingredients of Palak Paneer Recipe
हरा पालक, धोकर कटा हुआ-500 ग्राम
पनीर, कटा हुआ-250 ग्राम
प्याज, कद्दुकस/ चौप किया हुआ- 2
टमाटर, कद्दुकस/चौप किये हुए-2
हरी मिर्चें, कद्दुकस/चौप की हुई-2
इंच अदरक का टुकड़ा, कद्दुकस/चौप किया हुआ-1
लहसुन की कलियाँ, कद्दुकस/चौप की हुई-2
छोटी चम्मच हल्दी पाउडर-1
छोटी चम्मच लाल मिर्च पाउडर-1
छोटी चम्मच धनिया पाउडर-1
छोटी चम्मच गरम मसाला-1/2
तेजपत्ता-1
नमक स्वाद के अनुसार
तेल बड़े चम्मच -2
छोटी चम्मच जीरा-1/2
छोटी चम्मच गर्म तेल-1/2
क्रीम-10 से 20 ग्राम
पालक पनीर बनाने की विधि-How to Make Palak Paneer
Step 1 : पालक को प्रेशर कुकर में उबाल लें और मिक्सी में इसे पीस लें।
Step 2 :एक पैन में तेल गर्म करें और इसमें पनीर के टुकड़ों को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई कर लें।
Step 3 :पनीर के टुकड़ों को निकाल लें और इसमें जीरा डाले, जब यह चटकने लगे तो इसमें तेजपत्ता डालें।
Step 4 :पनीर के टुकड़ों को निकाल लें और इसमें जीरा डाले, जब यह चटकने लगे तो इसमें तेजपत्ता डालें।
Step 5 :जब यह चटकने लगे तो इसमें अदरक, लहसुन और प्याज का पेस्ट डालें। इसे गुलाबी होने तक पकाएं।
Step 6 :इसमें नमक, गरम मसाला, धनिया पाउडर के साथ लाल मिर्च डालें। इसे अच्छे से मिलाएं।
Step 7 :इसमें टोमैटो प्यूरी डालें और मीडियम आंच पर इसे भूनें।
Step 8 :इसमें पालक डाले और 5 से 7 मिनट तक इसे भूनें।
Step 9 :अब इसमें पनीर के टुकड़े डालकर अच्छे से मिलाएं और इसे पालक की ग्रेवी में अच्छी तरह मिक्स करें।
Step 10 :अब इसमें थोड़ी सी क्रीम डालकर अच्छी तरह मिक्स करें और सर्व करें।
Step 11 :पालक पनीर तैयार है! इसे गरमा गरम रोटी, नान के साथ सर्व करें और स्वादेश भोजन का आनंद लें।
पालक पनीर को कैसे परोसें-How to serve Palak Paneer:
पालक पनीर को परोसने के कई तरीके हो सकते हैं, जो उसके स्वाद को और बढ़ा सकते हैं। यहां कुछ सुझाव हैं:
रोटी के साथ: पालक पनीर को रोटी, नान, या परांठे के साथ परोसना एक सामान्य और स्वादिष्ट तरीका है। इन रोटियों को गरमा गरम पनीर सब्जी के साथ सर्व करें और इस अद्वितीय मिलान का आनंद लें।
चावल के साथ: पालक पनीर को बासमती चावल या जीरा राइस के साथ परोसना एक स्वादिष्ट विकल्प है। चावल को गरमा गरम पनीर सब्जी के साथ सर्व करें और इसमें उत्तम स्वाद का आनंद लें।
पुलाव के साथ: वेज पुलाव या जीरा राइस के साथ पालक पनीर को परोसना एक विशेष तरीका हो सकता है। फुलके हुए चावल में मिला कर इसे सजाकर परोसें और इस विशेष भोजन का आनंद उठाएं।
नान के साथ: नान या बटर नान के साथ पालक पनीर को परोसना एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट तरीका है। नान को साथ में सर्व करें और इस मजेदार कोम्बिनेशन का आनंद लें।
परांठे के साथ: गोबी के परांठे, आलू के परांठे या मूली के परांठे के साथ पालक पनीर को परोसना एक स्वादिष्ट और सत्त्वपूर्ण विकल्प हो सकता है।
इनमें से किसी भी परांठे के साथ पालक पनीर का आनंद लें।
पालक पनीर में न्यूट्रीशन: Nutrition in Palak Paneer
पनीर: पनीर एक अच्छा प्रोटीन स्रोत है और कैल्शियम, विटामिन D, और बी12 का स्रोत भी है।
पालक: हरा पालक फाइबर, आयरन, कैल्शियम, और विटामिन का एक अच्छा स्रोत है।
प्याज, टमाटर, मिर्चें, अदरक, लहसुन: ये सभी सब्जियां और मसाले विभिन्न पोषण सामग्रियों को प्रदान करते हैं।
तेल: तेल के मात्रा को संज्ञान में लेते हुए, यह शरीर को आवश्यक फैट प्रदान कर सकता है।
निष्कर्ष – Conclusion
पालक पनीर एक स्वादिष्ट और पौष्टिक भारतीय व्यंजन है जो सभी उम्र के लोगों को प्रिय है। इसमें हरा पालक, पनीर, और स्वादिष्ट मसाले होते हैं, जो न केवल स्वाद को बढ़ाते हैं, बल्कि सेहत के लिए भी फायदेमंद होते हैं। पनीर उच्च-गुणवत्ता वाला प्रोटीन स्रोत है और हरा पालक में मौजूद विटामिन, खनिज, और एंटीऑक्सीडेंट्स हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करते हैं।
इस व्यंजन को बनाना साधारित है और इसमें आपकी पसंदीदा सब्जियों का उपयोग किया जा सकता है। इसे रोटी, नान, या चावल के साथ सर्विंग करने से एक समृद्ध और संतुलित भोजन मिलता है। सो, पालक पनीर न केवल स्वादिष्ट है, बल्कि इसका नियमित सेवन करना आपके भोजन में पोषण और स्वास्थ्य का सुरक्षित एवं स्वस्थ योगदान कर सकता है।
Note: यह नेत्रेशनल इंफॉर्मेशन स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है, लेकिन ध्यान देना महत्वपूर्ण है कि पोषण आवश्यकताओं पर आधारित होना चाहिए और इसमें व्यक्ति के आयु, स्वास्थ्य स्थिति, और शैली के आधार पर बदल सकता है।
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