नमस्कार दोस्तों ! आज हम एक स्वादिष्ट और आसान एग फ्राइड राइस(Egg Fried Rice Recipe) बनाना सीखेंगे। यह एक लोकप्रिय व्यंजन है जो चावल, अंडे और सब्जियों से बनाया जाता है। यह बनाने में आसान है और इसे 30 मिनट से भी कम समय में तैयार किया जा सकता है। तो चलिए सीखते है एग फ्राइड राइस बनाना”Egg Fried Rice Recipe”.

Table of Contents

एग फ्राइड राइस के बारे –About of Egg Fried Rice

एग फ्राइड राइस एक क्लासिक एशियाई व्यंजन है जो पके हुए चावल, अंडे और विभिन्न सब्जियों से बनाया जाता है। यह एक त्वरित और बहुमुखी भोजन है जिसे आपकी पसंदीदा सामग्री के साथ आसानी से बनाया जा सकता है। चावल को गर्म पैन या कड़ाही में तेल के साथ हिलाकर तला जाता है, साथ ही फेंटे हुए अंडों को नरम होने या पकने तक भून लिया जाता है। प्याज, मटर, गाजर और स्कैलियन जैसी कटी हुई सब्जियाँ लोकप्रिय अतिरिक्त हैं, लेकिन आप झींगा, चिकन या टोफू जैसे प्रोटीन भी शामिल कर सकते हैं। सोया सॉस, ऑयस्टर सॉस, या मछली सॉस आम सीज़निंग हैं जो मसालेदार गहराई जोड़ते हैं, जबकि भुने हुए तिल के तेल का छिड़काव एक स्वादिष्ट सुगंध देता है। अच्छे अंडे तले हुए चावल की कुंजी उच्च गर्मी और लगातार हिलाना है ताकि चावल को गूदेदार होने से रोका जा सके और यह सुनिश्चित किया जा सके कि प्रत्येक दाना अच्छी तरह से भुन गया है। यह एक संतुष्टिदायक और स्वादिष्ट व्यंजन है जिसका आनंद अकेले लिया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री- Ingredients of Egg Fried Rice Recipe

एग फ्राइड राइस बनाने के लिए आपको ज्यादा चीजों की जरूरत नहीं है। आइए देखें इस स्वादिष्ट व्यंजन को बनाने के लिए हमें किन चीजों की आवश्यकता होगी:

चावल 2 कप पका हुआ चावल ( एक दिन पुराना ठंडा चावल ठीक होता है )
अंडे 3 अंडे
तेल 2 बड़े चम्मच तेल
सब्जियां-प्याज, गाजर, मटर, हरी बीन्स (कटी हुई)
हरी मिर्च 1 बारीक कटी हुई
सोया सॉस 2-3 बड़े चम्मच
नमक स्वादानुसार
काली मिर्च स्वादानुसार
हरी प्याज बारीक कटी हुई

एग फ्राइड राइस बनाने की विधि-How to Make Egg Fried Rice

स्वादिष्ट एग फ्राइड राइस बनाने के लिए इन आसान चरणों का पालन करें:

Step 1 : बसे पहले अंडों को फेंट लें और उसमें थोड़ा सा नमक मिलाएं। एक तरफ रख दें।

Step 2 :अपनी पसंद की सब्जियों को बारीक काट लें। अगर आप लहसुन और हरी मिर्च का इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें भी बारीक काट लें।

Step 3 :सुनिश्चित करें कि आप ठंडे, पके हुए चावल का उपयोग कर रहे हैं। यदि चावल ताजा है, तो उसे पहले फ्रिज में ठंडा कर लें।

Step 4 :कड़ाही या पैन को तेज़ आंच पर गर्म करें। फिर उसमें तेल डालें और गर्म होने दें।

Step 5 :गर्म तेल में फंते हुए अंडों को डालें और लगातार चलाते हुए उन्हें स्क्रैंबल करें। जब अंडे लगभग सख्त हो जाएं, तो उन्हें एक प्लेट में निकाल लें।

Step 6 :कड़ाही में थोड़ा और तेल डालें, अगर ज़रूरत हो। फिर कटी हुई सब्जियां और लहसुन (अगर इस्तेमाल कर रहे हैं) डालें। इन्हें नरम होने तक 2-3 मिनट तक भूनें।

Step 7 :कटी हुई सब्जियों के साथ चावल डालें और अच्छी तरह से मिलाएं। इसे 2-3 मिनट तक तेज़ आंच पर भूनें, ताकि चावल के दाने अलग-अलग हो जाएं।

Step 8 :सोया सॉस नमक और काली मिर्च डालकर अच्छी तरह से चलाएं। आप चाहें तो थोड़ा सा चीनी भी डाल सकते हैं। स्वादानुसार सीज़निंग को एडजस्ट करें।

Step 9 :पहले से पकाए हुए स्क्रैंबल अंडों को वापस कड़ाही में डालें और धीरे से मिलाएं।

Step 10 : गर्मागर्म एग फ्राइड राइस को हरी प्याज से सजाएं और आपका स्वादिष्ट एग फ्राइड राइस परोसने के लिए तैयार है!

एग फ्राइड राइस को कैसे परोसें-How to serve Egg Fried Rice

एग फ्राइड राइस एक बहुमुखी व्यंजन है जिसका आनंद कुछ अलग तरीकों से लिया जा सकता है:

झींगा, चिकन, या टोफू जैसे प्रोटीन के साथ अंडे के तले हुए चावल का एक हार्दिक हिस्सा अपने आप में एक संपूर्ण और संतोषजनक भोजन हो सकता है।
क्लासिक जोड़ी! एक पूर्ण एशियाई-प्रेरित भोजन के लिए अंडे के तले हुए चावल को स्टर-फ्राई, नूडल व्यंजन, या यहां तक कि ग्रिल्ड मांस या मछली के साथ परोसें।
अंडा तला हुआ चावल अच्छी तरह गर्म हो जाता है, जिससे यह अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए एक बढ़िया विकल्प बन जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि इसे भाप बनने तक दोबारा अच्छी तरह गर्म करें।

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप इसे कैसे परोसना चुनते हैं, अपने स्वादिष्ट घर पर बने अंडे तले हुए चावल का आनंद लें

एग फ्राइड राइस में न्यूट्रीशन- Nutrition in Egg Fried Rice

अंडा फ्राइड चावल की पोषण सामग्री के आधार पर भिन्न होती है, लेकिन आम तौर पर यह चावल से ऊर्जा के लिए कार्बोहाइड्रेट की अच्छी खुराक प्रदान करता है। अंडे प्रोटीन और स्वस्थ वसा प्रदान करते हैं, जबकि सब्जियाँ विटामिन और खनिज प्रदान करती हैं। हालाँकि, सोया सॉस और अन्य सीज़निंग के कारण सोडियम अधिक हो सकता है, इसलिए यदि आप अपने नमक के सेवन पर ध्यान दे रहे हैं तो सावधान रहें। कुल मिलाकर, यह एक संतुलित भोजन हो सकता है अगर इसे वनस्पति तेल जैसे स्वस्थ वसा के साथ तैयार किया जाए और इसमें अच्छी तरह से पोषक तत्व के लिए विभिन्न प्रकार की रंगीन सब्जियां शामिल हों।

निष्कर्ष – Conclusion of Egg Fried Rice Recipe

जब आपका सामान शामिल हो जाएं और गर्म हो जाएं, तो यह आपके स्वादिष्ट अंडा तले हुए चावल को प्लेट में रखने का समय है! आंच बंद कर दें और चावल को अंतिम स्वाद का परीक्षण दें। सोया सॉस या नमक जैसे मसालों को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें। रेस्तरां-शैली के स्पर्श के लिए, आप अपने तले हुए चावल को कटे हुए हरे प्याज के छिड़काव या तिल के तेल की बूंदे से सजा सकते हैं। चावल की फूली हुई बनावट का आनंद लेने और स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लेने के लिए गर्म होने पर तुरंत परोसें। अपने घर पर बने अंडे तले हुए चावल का आनंद लें!

टिप्स: Tips for Egg Fried Rice Recipe

एक दिन पुराना, ठंडा, पका हुआ चावल उपयोग करें। ताज़ा चावल बहुत गीला होता है और परिणामस्वरूप तले हुए चावल गूदेदार हो जाते हैं।
तेल डालने से पहले अपने पैन या कड़ाही को बहुत गर्म कर लें। यह सुनिश्चित करता है कि चावल गीला हुए बिना अच्छी तरह से भुन जाए।
अपने अंडों को अलग-अलग तोड़ें और एक तरफ रख दें। यह अंडों को बिना अधिक पकाए समान रूप से पकने देता है। बेहतर बनावट के लिए बाद में उन्हें चावल में वापस मिला दें।
अतिरिक्त नमक से बचने के लिए सोया सॉस धीरे-धीरे डालें। बड़े स्वादों के लिए थोड़ा बहुत काम आता है। अतिरिक्त गहराई के लिए ऑयस्टर सॉस या मछली सॉस जैसे अन्य स्वादों पर विचार करें।
यदि आवश्यक हो तो तवे पर भीड़ लगाने से बचने के लिए बैचों में काम करें। यह उच्च गर्मी बनाए रखने में मदद करता है और चावल को तलने के बजाय भाप में पकने से रोकता है।
एक दिन पुराना, ठंडा, पका हुआ चावल उपयोग करें। ताज़ा चावल बहुत गीला होता है और परिणामस्वरूप तले हुए चावल गूदेदार हो जाते हैं।
तेल डालने से पहले अपने पैन या कड़ाही को बहुत गर्म कर लें। यह सुनिश्चित करता है कि चावल गीला हुए बिना अच्छी तरह से भुन जाए।
अपने अंडों को अलग-अलग तोड़ें और एक तरफ रख दें। यह अंडों को बिना अधिक पकाए समान रूप से पकने देता है। बेहतर बनावट के लिए बाद में उन्हें चावल में वापस मिला दें।
अतिरिक्त नमक से बचने के लिए सोया सॉस धीरे-धीरे डालें। बड़े स्वादों के लिए थोड़ा बहुत काम आता है। अतिरिक्त गहराई के लिए ऑयस्टर सॉस या मछली सॉस जैसे अन्य स्वादों पर विचार करें।
यदि आवश्यक हो तो तवे पर भीड़ लगाने से बचने के लिए बैचों में काम करें। यह उच्च गर्मी बनाए रखने में मदद करता है और चावल को तलने के बजाय भाप में पकने से रोकता है।